azeitologia | Jose Bueno Franco Ne

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COMENTÁRIOS

Quinta-feira, 1/3/2007
Comentários
Leitores

azeitologia
Eu só posso me render e aprender com uma azeitóloga desse nível. Assim como vc é doente por azeite, sou doente por pizza, mas só como atleta amador, não tenho conhecimento teórico/gastronômico suficiente para avaliar as ditas com profundidade. Em um ponto concordamos: uma boa pizzaria é comovente. Quando for a Ubatuba, vou lembrar disso. Abrass.

[Sobre "Pizzaria São Paulo"]

por Jose Bueno Franco Ne

1/3/2007 às 17h47 201.63.121.154
(+) Jose Bueno Franco Ne no Digestivo...

Para Sérgio Karam
Caro Sérgio, obrigado pela leitura generosa! Segundo me disseram, é possível ler todo o Suplemento Literário, ou boa parte dele, no endereço (www.letras.ufmg.br/websuplit). A tradução de "Todos os fogos o fogo" by Laís Corrêa de Araújo saiu numa das edições de julho de 1968. Abraço e muito boa sorte. Humberto Werneck

[Sobre "Meu suplemento inesquecível"]

por Humberto Werneck
1/3/2007 às 15h47 201.37.185.115
(+) Humberto Werneck no Digestivo...

procedências variadas
Com certeza é uma variedade de azeites. Mas no caso da Pizzaria São Paulo, além dos azeites saborizados, eles têm azeites de diferentes procedências (italianos, portugueses, gregos, espanhóis), de diferentes qualidades (de tipos de azeitonas diferentes), com diferentes graus de acidez e até azeites orgânicos (eu sou doente por azeite, como pode perceber). Mas com certeza a Bráz e as outras de São Paulo também são excelentes e a minha escolha, evidentemente, é bastante subjetiva. Conta também pra mim o ambiente delicioso da casa, o fato de estar à beira-mar, a atenção dos atendentes e do proprietário. Não se preocupe com a "polêmica", ela é muito saudável, ainda mais quando se trata de pizza ou quando termina em pizza, hehehe. Abraço!

[Sobre "Pizzaria São Paulo"]

por Adriana Carvalho
1/3/2007 às 14h47 200.225.94.130
(+) Adriana Carvalho no Digestivo...

sim, os azeites
Adriana, sem querer criar uma "polêmica dos azeites", na Braz tem um azeite diferente em cada mesa. Tá certo que não são marcas diferentes, mas sim azeites de ótima qualidade, um com alho, outro com ervas, outro com pimentas, outro com isso e outro com aquilo, "montados" lá mesmo. Posso considerar isso uma "variedade" de azeites?

[Sobre "Pizzaria São Paulo"]

por Jose Bueno Franco Ne

1/3/2007 às 10h53 201.63.121.154
(+) Jose Bueno Franco Ne no Digestivo...

Essas memórias...
Essas memórias, caro Humberto, cintilam na obscura região onde nossas próprias memórias de um Brasil vão se perdendo. A pessoa extraordinária e discreta de Murilo Rubião, sua "murilice" e sua generosidade para com um país carente de letras; a primeira voz articulada de uma turma que achou seu caminho pelas mãos dele; o surpreendente suplemento literário de peso, saído de um chatíssimo órgão governamental - coisas realmente memoráveis. Que belíssimo ensaio.

[Sobre "Meu suplemento inesquecível"]

por Guga Schultze
1/3/2007 às 10h51 201.80.154.137
(+) Guga Schultze no Digestivo...

Cada um em sua selva...
Gostei do seu comentário, faz sentido. Mas às vezes a gente entra em umas histórias meio doidas e escreve umas coisas também doidas. Concordo com vc. Bicho é bicho! Humano é humano. Cada um em sua selva. Cada um com seu estresse. E assim caminha a bicharada e assim caminha a humanidade.

[Sobre "Mamãe Natureza"]

por Adriana

28/2/2007 às 23h02 201.58.144.37
(+) Adriana no Digestivo...

E viva o Arrigo Barnabé!
Se um cientista custa a diferenciar o código genético de um chimpanzé e de um humano, como diferenciar a inteligência de chineses e indianos dos outros pobres mortais. Concordo que livros que estão desaparecidos do mercado devam reaparecer, mas isso é circunstancial. O brasileiro lê pouco e os que lêem realmente às vezes se decepcionam com o mercado de livros. Mas a questão é mais profunda. A questão é fazer com que os brasileiros criem hábito de leitura e isso demanda investimento sério na educação brasileira. Não sei se os livros didáticos/ou literários sejam o problema. Novos ou antigos, a questão é o acesso, é o incentivo que se dá ou não aos estudantes e por aí entram várias questões. Bem, o que quero dizer é que privilegiados são aqueles que buscam livros nas prateleiras, mesmo que não encontrem todos.

[Sobre "Vale a pena publicar de novo"]

por Adriana

28/2/2007 às 22h55 201.58.144.37
(+) Adriana no Digestivo...

Adoce sua vida
Apesar de todo o doce venenoso dos açucares de nossas vidas, Fabrício, ainda é bom (pelo menos de vez em quando) dar uma lambidinha. Só espero que você não esteja diabético. Adoce sua vida com responsabilidade.

[Sobre "Sou diabético"]

por Danilo Zanirato
28/2/2007 às 22h48 201.3.37.129
(+) Danilo Zanirato no Digestivo...

Comida, diversão e arte
Perdoa-me a franqueza, não entendi o título e os quatro parágrafos introdutórios. Era para escrever sobre o drama do momento? Para nos convidar ao teatro? Para nos convidar a uma reflexão? Creio que este tipo de tutela não sintoniza com o material que circula no DC. Ainda assim, perdoa, é só a minha opinião.

[Sobre "Infeliz ano novo"]

por Carlos E. F. Oliveir

28/2/2007 às 22h41 201.65.37.4
(+) Carlos E. F. Oliveir no Digestivo...

Que falta Paulo Francis faz!
Francis era genial, inclusive como romancista, pena que no Brazil a inveja seja um problema crônico, como comprovou Tom Jobim. Que falta ele faz, nesta nossa imprensa medríocre, sem opinião, de press-releases, e que não ofende, não contesta, nem desmascara ninguém.

[Sobre "Romancis"]

por Davilson Brasileiro
28/2/2007 às 22h24 201.51.213.197
(+) Davilson Brasileiro no Digestivo...

Julio Daio Borges
Editor
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